Tecnologia de alimentos : princípios e aplicações
Altanir Jaime Gava, Carlos Alberto Bento da Silva, Jenifer Ribeiro Gava Frias
Livro
Português
9788521313823 (broch.)
664 (Edição 22)
Obras Gerais - I-180,4,21
2. ed. rev. e ampl
São Paulo : Nobel, 2009.
511p. : il. ; 24 cm.
Inclui bibliografia
BNB
05/09
Tecnologia de alimentos : princípios e aplicações
Altanir Jaime Gava, Carlos Alberto Bento da Silva, Jenifer Ribeiro Gava Frias
Tecnologia de alimentos : princípios e aplicações
Altanir Jaime Gava, Carlos Alberto Bento da Silva, Jenifer Ribeiro Gava Frias
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